Litwa od kuchni? Dokładnie tak! To jeden z tych powodów, dla których turyści coraz chętniej odwiedzają ten kraj. Od 9 do 15 listopada będzie można dodatkowo przekonać się, jak zmienia się litewska gastronomia. W 16. edycji Tygodnia Gastronomii weźmie udział ponad 50 restauracji z całego kraju, oferujących specjalne menu degustacyjne.
Pomysłów na obchody Halloween jest wiele. Zwyczajna kolacja w gronie znajomych, ale z motywem przewodnim, maraton filmów grozy lub impreza, podczas której obowiązują tematyczne kostiumy i dekoracje… Niezależnie od formuły domowego wydarzenia, warto pomyśleć o tym, co zaserwujemy jego uczestnikom. Agnieszka Jasińska – nauczycielka technologii żywienia, twórczyni marki Kulinarne Nawigacje oraz ekspertka kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”, proponuje wyjątkowe, sycące, a przy tym odżywcze przegryzki z kaszą.
Sezon na dynię w pełni, więc to dobry moment, by przekonać się, jak dobrze pasują do niej kremowy twaróg, masło czy śmietana – zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Z upieczonej i zmiksowanej dyni Hokkaido powstaje gęste, lekko słodkie purée, które nadaje ciastu intensywnie pomarańczowy kolor i delikatny smak. W sam raz na kluseczki dyniowe.
Są takie przepisy, które warto mieć pod ręką szczególnie w zabiegane dni. Proste do przygotowania, wygodne do zapakowania i na tyle uniwersalne, że mogą trafić do lunchboxów całej rodziny. Warzywne muffinki z polenty sprawdzą się zarówno jako szybka przekąska w domu, drugie śniadanie do szkoły, coś do zabrania do pracy czy na trening, jak i niewielki posiłek podczas spaceru lub wyjazdu.
Jak zachęcić młodych ludzi do jedzenia kaszy? Na przykład proponując im dania, w których kasza wcale nie jest oczywistym składnikiem, lub takie, które można przygotować w krótkim czasie, bądź też takie, które zaskakują wizualnie. Przepisy na potrawy, które mają szansę zainspirować młodzież do własnych eksperymentów, poleca Dawid Cieśliński – ekspert kulinarny kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”.
Herbaty czarne od lat należą do najbardziej cenionych naparów na świecie, ponieważ łączą wyrazisty aromat i charakterystyczną głębię smaku. Ich popularność wynika nie tylko z klasycznego profilu, ale również z niezwykłej różnorodności, dzięki której można dopasować napar do poranka, popołudniowej przerwy, deseru, posiłku albo spokojnego wieczoru w domowym rytmie.
Są takie przepisy, które od razu wywołują uśmiech — miękkie, pachnące owocami, proste do przygotowania i uwielbiane przez domowników. Muffinki z pełnoziarnistym musli należą właśnie do tej kategorii. To wypiek, który łączy w sobie domowe ciepło, sezonowe smaki i krótką listę składników, a jednocześnie pozwala w naturalny sposób wprowadzać do diety pełne ziarna.
Kuchnia Nobu Warsaw pokazuje, że prawdziwy luksus nie potrzebuje nadmiaru. Wystarczy perfekcyjny produkt, precyzja wykonania i odwaga, by połączyć dwie pozornie odległe tradycje kulinarne; japońską dyscyplinę i peruwiańską intensywność smaków. O tym, jak globalna filozofia Nobu odnajduje się w Warszawie, dlaczego polskie wasabi trafia na talerze jednej z najbardziej rozpoznawalnych restauracji świata oraz czym w kuchni jest japońskie kokoro, opowiada Joshua Treacy, szef kuchni Nobu Warsaw.
W nowoczesnym cukiernictwie coraz większe znaczenie ma nie tylko smak, lecz także wygoda pracy, powtarzalność efektów i możliwość szybkiego tworzenia estetycznych dekoracji. Właśnie dlatego czekolada Non Temp wzbudza tak duże zainteresowanie zarówno wśród osób rozwijających domowe umiejętności cukiernicze, jak i wśród tych, którzy cenią sobie rozwiązania pozwalające osiągnąć profesjonalny rezultat bez zbędnego komplikowania całego procesu
Są takie momenty w ciągu dnia, kiedy potrzebujemy czegoś małego, szybkiego i wartościowego. Czegoś, co nie tylko zaspokoi głód, ale też dostarczy naturalnej energii i będzie pełne składników, które naprawdę mają sens. Pełnoziarniste kulki to właśnie taka przekąska: miękkie, delikatne, pełne owoców, zbóż i orzechów. Świetne na spacer, do lunchboxa albo jako szybki „ratunek” między posiłkami.
Pierogi to klasyk na świątecznym stole. A gdyby tak pokusić się o wersję deserową? W naszym wydaniu farsz z kapusty zastąpiliśmy makiem w towarzystwie śliwek, skórki z pomarańczy oraz orzechów. Prawdziwa uczta dla każdego łasucha!
Jednym z najprostszych, a jednocześnie najskuteczniejszych sposobów na relaks jest filiżanka aromatycznego napoju – zarówno ze względu na jego smak, jak i korzyści zdrowotne. Dwie kategorie, które cieszą się szczególnym uznaniem wśród miłośników delikatnych i naturalnych smaków, to napary owocowe oraz herbaty jaśminowe. Każda z nich oferuje inne doznania i właściwości, dlatego warto bliżej przyjrzeć się ich charakterystyce i wybrać tę, która najlepiej wpisuje się w indywidualne potrzeby.
Lekkostrawna, aromatyczna, pełna smaku i niezwykle prosta w przygotowaniu – zupa jest niekwestionowaną królową polskiego stołu. O konsystencji gęstego kremu lub delikatnego bulionu, tradycyjna lub orientalna, rozgrzewająca lub orzeźwiająca, z dodatkami lub bez – w zupach drzemie olbrzymi potencjał, który można wydobyć wykorzystując zaledwie kilka sezonowych składników.
Sycący, domowy i pełen smaku! Ten gulasz warzywny to idealny wybór na szybki i zdrowy posiłek. Bogactwo naturalnych składników, delikatne przyprawy i kremowa konsystencja sprawiają, że to danie, do którego chce się wracać.
Tłusty Czwartek to święto, na które czeka wielu smakoszy słodkości. Tego dnia nie liczymy kalorii, za to smakujemy, zajadamy się i… oblizujemy lukier. Niezależnie od ulubionych zwyczajów kulinarnych, warto w tym roku spróbować czegoś nowego, na przykład przepisu na domowe pączki z budyniem waniliowym.
Czas do świąt nieubłaganie się kurczy, a ty wciąż szukasz pomysłów na wyjątkowe dania, które oczarują rodzinę i przyjaciół? Zdobyliśmy oryginalne przepisy – stworzone przez szefa kuchni Dwór Korona Karkonoszy. Zaskocz bliskich nowymi interpretacjami tradycyjnych smaków, które wprowadzą nutę świeżości do klasycznych wigilijnych potraw. Od nietuzinkowego barszczu po wyrafinowane desery – przygotuj się na święta pełne kulinarnych doznań!
Zastanawiasz się, który tłuszcz powinien zagościć na stałe w twojej kuchni, by wspierać zdrowie serca? Dwoma najpopularniejszymi są olej rzepakowy oraz oliwa. Oba mają swoje zalety i mogą być cennym elementem zdrowej diety. Zobacz, co je łączy, a co różni.
Halloween to świetna okazja, by wykazać się kreatywnością w przygotowaniu kostiumów, dekoracji czy potraw. Planujesz przyjęcie halloweenowe i szukasz kulinarnych inspiracji? Oto 3 sprawdzone przepisy na pyszne halloweenowe dania. Koniecznie zaopatrz się w dynie!
Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z aromatem czosnku i delikatnym posmakiem cukinii. Placki ziemniaczane z cukinią idealnie sprawdzą się jako finezyjna przekąska lub nietuzinkowy dodatek do obiadu.
Blisko połowa Polaków uważa Wilno za typowo historyczne miasto. Turyści wybierają ten kierunek, aby zobaczyć zabytki, architekturę, miejsca związane z przeszłością. Najnowsze badanie zrealizowane przez SW Research pokazuje jednak, że na miejscu najbardziej zaskakiwały oferta kulinarna i kulturalna miasta. Niemal co trzeci respondent wskazał, że to właśnie kuchnia była jednym z najmniej oczekiwanych doświadczeń związanych z Wilnem.
Żywe i intensywne kolory sierpniowych warzyw sprawiają, że każde danie z ich użyciem smakuje tak dobrze, jak wygląda. Pomarańczowe marchewki, czerwone buraczki, fioletowa cebula, biały kalafior, zielony brokuł, czy multikolorowa kapusta – te niezwykle proste, uprawiane lokalnie i często niedoceniane warzywa to prawdziwa skarbnica smaku i wartości odżywczych. Czas odkryć ich pełen potencjał!
Środek wakacji to czas, gdy warzywne grządki uginają się od jędrnych cukinii, bakłażanów i pomidorów, a strąki fasolki, bobu i zielonego groszku pną się do nieba. Lato zachęca do odwiedzin lokalnych targowisk, które jak nigdy wcześniej zachwycają bogactwem kolorów, smaków i aromatów. Nic, tylko jeść warzywa!
Wilno, pełne uroku miejsce o bogatej historii, zachwyca również jako stolica smaków. Które inne miasto może pochwalić się festiwalem poświęconym chłodnikowi? Najlepszym tego dowodem są cztery wileńskie restauracje, które niedawno zdobyły gwiazdki Michelin.
Soki to nieodłączny element zdrowej kuchni. Te świeżo wyciskane, niepasteryzowane poprawiają pracę naszego wnętrza, zaspokajają apetyt i są niezbędne dla świetnego samopoczucia. Naturalne soki uzupełniają minerały, eliminują wzdęcia, poprawiają pracę jelit – po prostu pomagają odzyskać zdrowie. Warto więc zacząć dzień od soku i w ten sposób „obudzić” układ trawienny.
Podlasie to jedyny region w Polsce o tak silnym zróżnicowaniu kulturowym. Mieszają się tu tradycje wszystkich największych religii świata oraz wpływy kształtowania się tożsamości całej Europy Wschodniej. Wielokulturowość regionu jest szczególnie widoczna w tutejszej kuchni, gdzie przenikają się tradycyjne przepisy polskie, białoruskie, ukraińskie, litewskie i żydowskie.
Roślinny pudding chia z mlekiem owsianym, kaszką owsianą i owocami to świetna opcja na śniadanie lub zdrową przekąskę w ciągu dnia. Jest to również doskonały sposób na wprowadzenie dzieciom zdrowych nawyków żywieniowych.
Uwielbiamy celebrować przedświąteczne chwile. Przygotowania do Wielkanocy rozpoczynamy, gdy tylko poczujemy na twarzy pierwsze promienie wiosennego słońca. Ozdoby wielkanocne pojawiają się na sklepowych półkach już w marcu, a my przymierzamy się do planowania wielkanocnego menu. Wielkanocne specjały to głównie tradycyjne potrawy, choć coraz częściej z nowoczesnym twistem.
Na zimowy odpoczynek wielu z nas chętnie wybiera góry. Górskie miejscowości mają do zaoferowania nie tylko szlaki narciarskie i piesze, ale unikatową kuchnię, choć potrawy w tych regionach są często dość kaloryczne, treściwe i rozgrzewające. Jakie są popularne dania ze stoków?
Planując imprezę sylwestrową często stajemy przed wyzwaniem przygotowania przekąsek, które zaskoczą naszych gości. W tym roku możemy pójść o krok dalej i dodatkowo przenieść ich kulinarnie w odległe zakątki świata – m. in. do Azji czy Meksyku. Jak sprawić, aby te wyjątkowe dania pojawiły się na naszym stole bez poświęcania przy tym połowy wieczoru na ich przygotowanie? Oto przepisy na szybkie sylwestrowe przekąski.
Kremowy smak, maślana konsystencja i chrupkie wykończenie. Risotto dyniowe to sycąca odpowiedź na mroźne popołudnia oraz ochotę na rozgrzewający posiłek. To również opowieść o pięknej, złotej jesieni, która właśnie zamienia się w zimę.