Ostatnia noc w roku to zawsze okazja do świętowania i przyjęcie, na którym nie może zabraknąć noworocznego toastu i pysznych i pożywnych przekąsek. Podpowiadamy, jak przyrządzić sylwestrowe przekąski – niebanalne, zaskakujące, ale i proste w przygotowaniu.
Tłuste ryby morskie, takie jak śledzie, makrele, czy łosoś nie bez powodu mają swoje stałe miejsce na świątecznym stole. To porcja zdrowia i bogate źródło kwasów omega-3, które wraz z omega-6 wspomagają rozszerzanie naczyń krwionośnych, obniżają poziom złego cholesterolu, regulują ciśnienie tętnicze oraz przyspieszają przemianę materii. Nie lubisz śledzi z cebulką w occie lub oleju, a chcesz mieć na wigilijnym stole tradycyjne danie? Tradycyjna sałatka śledziowa to jest to!
Świąteczny czas przepełniony jest pysznymi potrawami oraz korzennym aromatem. Gofry piernikowe to propozycja śniadania, która wpisuje się w podniosły nastrój i zimowy klimat, świetnie smakuje, pięknie wygląda i syci na wiele godzin. Kto chce gofry na dobry początek dnia?
Pumpkin Spice Latte to modna, aromatyczna kawa, która od lat w sezonie jesiennym wraca do menu kawiarni. Czy można ją przygotować w domu? Bez problemu. Trzeba tylko wcześniej kupić i upiec dynię, a potem pobawić się w baristę.
Makrela. Pyszna, delikatna ryba, która jest źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, przed laty wraz z morszczukiem, królowała na naszych stołach. Wędzona, jedzona palcami wprost z gazety z kawałkiem bułki albo podawana w pastach, kojarzyła się z prostym, pożywnym daniem. Nikt wtedy nie myślał o zawartych w niej wartościowych proteinach, ważnych dla budowy kości. Grunt, by była świeża. Dziś wraca na w innym wydaniu. Makrela z nowoczesnym twistem? Dlaczego nie!
Sernik dyniowy z karmelem to klasyka w nowej odsłonie. Skradnie wasze serca i podniebienia. Idealny na jesienne, deszczowe popołudnia, kiedy trzeba się pocieszyć czymś słodkim.
Pasta z buraka z pestkami słonecznika i dyni to absolutne kulinarne „must eat” tej jesieni. Świetnie sprawdzi się w duecie z pieczywem, plackami, wytrawnymi goframi, czy krakersami. Wegetariańskie smarowidełko dla tych, którzy cenią zdrowe dodatki.
Ciasto marchewkowe ma w sobie kolor i smak wczesnej jesieni, a smakuje wybornie – tak do porannej kawy, jak i popołudniowej herbaty. Ponieważ co roku proszę moją mamę o przepis, tym razem postanowiłam go spisać i udostępnić. Niech idzie w świat i służy łasuchom. Jest proste w przygotowaniu i zachowuje świeżość przez kilka dni, choć zwykle znika błyskawicznie.
Dziś, w 2021 żyjemy w dziwnej rzeczywistości, niejako zawieszeni pomiędzy pandemią a chęcią normalnego życia. Stoimy na rozdrożu, przed nami czas formowania się kształtu post-epidemicznego świata, w którym chcemy żyć w przyszłości. Nie inaczej jest w przypadku rynku kawowego, na który największy wpływ mają najmłodsze pokolenia: milenialsi i pokolenie Z. Jakie są więc trendy kawowe w 2021 roku, które zachodzą przy udziale obu tych grup? Być może to one właśnie ukształtują przyszłość kawiarni.
O tej porze roku smakują najlepiej. Wygrzane na słońcu, dojrzałe i soczyste pomidory można jeść o każdej porze dnia. Malinowe, koktajlowe, żółte, śliwkowe świetnie smakują w sałatkach, zupach, sosach, na grzankach czy tartach. Zajadajmy, póki sezon trwa.
Aksamitny, delikatny, a do tego zdrowy i oryginalny – taki właśnie jest czekoladowy deser z tofu, z owocami i orkiszowym spodem z ciasteczek. Świetny na gorące dni, prosty w przygotowaniu i efektowny.
Jeszcze je znajdziecie w sklepach i na straganach. Ostatnie pęczki zielonych i białych łodyżek to sygnał, że sezon na pyszne i niskokaloryczne szparagi dobiega końca. Łapcie więc chwile i przepis na wykwintną kolację w sam raz na ciepły wieczór.
Obieranie warzyw i owoców wbrew pozorom nie jest wcale łatwym zadaniem. Brak odpowiednich narzędzi sprawia, że przygotowanie jabłka czy marchewki do zjedzenia staje się często mocno problematyczne. Jaka obieraczka do warzyw jest najpraktyczniejsza?
„Gelato. Włoskie lody, sorbety i inne słodkości” to deserowa ekstraklasa w kolorowej oprawie, czyli jedna z najbardziej smakowitych książek tego roku.
Zaczyna się czas szparagów! Warto z nich korzystać w sezonie, nie tylko ze względu na walory smakowe. Szparagi mają wiele substancji odżywczych, są niskokaloryczne, a można je przyrządzić na mnóstwo sposobów. Dla wegan, miłośników kuchni roślinnej i wszystkich, którzy przywiązują wagę do wartościowej diety, znakomitą propozycją będzie tarta ze szparagami na jaglanym spodzie, z dodatkiem aromatycznego czosnku niedźwiedziego.
Wielkanoc tradycyjnie ma smak drożdżowej babki, sernika, faszerowanych jajek i sałatki jarzynowej. Chrzanu, wędlin, żurku na zakwasie… A gdyby tak tradycyjne słodkości wzbogacić nutką nowoczesności? Co powiecie choćby na ciasta chałowe?
To próba generalna przed Wielkanocą i dobry sposób na wprowadzenie zmian w codziennym menu. Więcej warzyw, mniej mięsa to jest to! A pasztety warzywne potrafią zachwycać smakiem i konsystencją. Spróbujcie. Pyszności!
Najlepsze robi moja mama. Delikatne, puszyste, pachnące serem, polane masłem. Choć nie przepadam za słodkimi daniami, jej leniwe kluski posypuję jeszcze brązowym cukrem. W taki dzień jak dziś, kiedy padający od rana śnieg przypomina o zimach z dzieciństwa, obiad w klasycznym stylu jest jak powrót do przeszłości.
To szalejemy dziś ze słodkościami! Pączki, faworki albo dobry domowy deser. Co powiecie na mini serniki z ricotty z musem malinowym? Kilka składników, kwadrans pieczenia, odrobina przecierania i są. Pyszności na Tłusty Czwartek gotowe.
Ponieważ Tłusty Czwartek za kilka dni, a pogoda wymaga od nas dodatkowej energii przy pokonywaniu śnieżnych zasp, podsuwamy wam pomysł na pączki z nadzieniem. Jak szaleć z pączkami to w karnawale!
Eleganckie przyjęcia wymagają nie tylko odpowiedniej oprawy stołu czy przygotowania wykwintnych dań. Warto zadbać o ich podanie zgodnie z zasadami savoir-vivre. Jak serwować potrawy gościom, aby mieć pewność, że zostaną dobrze obsłużeni?
Najlepsze śledzie z cytryną jadam w domu mojej siostry i jej norweskiego męża. W grudniu dostają od kuzyna beczkę śledzi prosto z kutra, a potem przerabiają ryby na różne sposoby – są śledzie korzenne, z musztardą, pomidorami i wreszcie moje ulubione – z cytryną. Zdążycie jeszcze przygotować takie na sylwestrową kolację.
Kawę można podawać na wiele sposobów. Smoliście czarną, z mleczną pianką, syropem smakowym… a nawet z cytryną. Pita z umiarem usuwa zmęczenie psychiczne i fizyczne, dostarcza organizmowi cennych przeciwutleniaczy i pozwala na chwilę relaksu.
Brrr… Zaczyna się prawdziwa jesień. Jeśli coraz częściej marzniesz, a po powrocie do domu marzysz o ciepłych skarpetkach i czymś pysznym, zafunduj sobie dania na rozgrzanie.
Jesień to pora roku, którą można zarówno kochać, jak i nienawidzić. W swej najbardziej atrakcyjnej odsłonie potrafi zachwycić pięknem przyrody. W mniej przystępnej formie może osłabić naszą psychikę. Jak walczyć z jesienną chandrą?
W starożytności drzewo oliwne było symbolem dobrobytu i pokoju, a sama oliwa służyła przede wszystkim do namaszczania i magii. Dziś nie sposób wyobrazić sobie bez niej sztuki kulinarnej. Butelkę dobrej oliwy zawsze warto mieć w kuchni – dla smaku i zdrowia.
Świeże zioła, biały ser, kolorowe sałaty, szpinak, dojrzałe pomidory, brzoskwinie. Efekt? Dwie różne wegetariańskie potrawy. Lekkie, zdrowe, jeszcze pachnące słońcem. W sam raz na pożegnanie lata.
Sylwia Bąkowska, pomysłodawczyni i właścicielka „Słodkie na telefon”, nie tylko piecze tak, że już na sam widok jej przysmaków, masz ochotę sięgnąć po łyżeczkę, ale i pokazuje swoje artystyczne wypieki zachwycająco. Kwiaty, porcelana, srebro, szkło, obrazy… Nic tylko podziwiać, zamawiać i kosztować.
Chili łączy się z czekoladą i tworzy gęsty sos, zielone papryki nadziewane mielonym mięsem i obsypane ziarenkami granatu sąsiadują w menu obok pikantnych prażonych świerszczy, zupy podaje się z tortillą, a na deser jada owoce kaktusa. Oto kuchnia Meksyku – niezwykle inspirująca w upalne dni.
„Wkrótce będzie git, będziemy tu pili winko…” – rapuje Taconafide w piosence napisanej na Hot16Challenge2, a my trzymamy kciuki, żeby…