Kanapkę zjadamy na śniadanie, lunch czy kolację. Szybka i prosta w przygotowaniu, wcale nie musi oznaczać nudnego posiłku. Wytrawna czy słodka? Z camembertem czy serem brie? Każda może być wyjątkowa. Dowód? Trzy przepisy skomponowane przez Marcina Budynka. 

Marcin Budynek jest szefem kuchni i dyrektorem Gastronomii w Hotelu Warszawa w Augustowie. Jest też założycielem i właścicielem Akademii Kulinarnej Marcina Budynka. Absolwent Poznańskiej Szkoły Gastronomicznej, uczył się między innymi u Dominique’a Pootie – byłego szefa kuchni Francois’a Mitteranda. Przeszedł szkolenie we Francuskiej Szkole Gastronomicznej w Compiegne pod Paryżem.

 

Bajgle z wędzonym łososiem i serem Hochland Camembert z zielonym pieprzem

 BAGIEL z lososiem

Składniki:

  • bajgle 2 szt.
  • łosoś wędzony 80g
  • Hochland Camembert z zielonym pieprzem 1 szt.
  • chrzan 1 łyżka
  • jogurt gęsty – 2 łyżki
  • kiełki drobne

 

Przygotowanie:

Bajgle kroimy na pół, smarujemy chrzanem wymieszanym z jogurtem. Ser Hochland Camembert tniemy wzdłuż na dwie połówki i układamy na bajglach. Następnie na serze układamy plastry wędzonego łososia. Przykrywamy drugą połówką, a w miejsce dziurki układamy kiełki.

 

Zapiekany rogal półfrancuski z serem Hochland Brie i szpinakiem z suszonymi pomidorami

ROGAL francuski

 

Składniki:

  • rogale półfrancuskie 4 szt.
  • Ser Hochland Brie naturalny 1 szt.
  • szpinak 200 g
  • suszone pomidory 40 g
  • czosnek – 1 ząbek
  • masło 20 g
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • bazylia świeża

 

Przygotowanie:

Masło rozgrzewamy na patelni i smażymy na nim posiekany czosnek wraz z suszonymi pomidorami. Po około 2 minutach dodajemy liście szpinaku. Po odparowaniu płynu, przyprawiamy solą, pieprzem i świeżymi liśćmi bazylii. Rogale przecinamy wzdłuż na pół, skrapiamy oliwą z oliwek, układamy szpinak, a na nim plastry sera Hochland Brie. Można podawać na gorąco po uprzednim zapieczeniu w piekarniku.

 

Ciabata z serem Hochland Brie z ziołami i konfiturą z czerwonej cebuli

CIABATA z serem

 

Składniki:

  • bułka ciabata  4 szt
  • Ser Hochland Brie z ziołami 1 szt
  • czerwona cebula – 3 szt
  • żurawina (w słoiku) – 2 łyżki
  • miód 1 łyżka
  • sól, pieprz
  • czerwone wino – 50 ml
  • masło 2 łyżki
  • rukola

 

Przygotowanie:

Masło rozgrzewamy na patelni. Dodajemy miód i pociętą w piórka cebulę. Smażymy około 5 min, a następnie dokładamy żurawinę i czerwone wino. Całość doprawiamy i dusimy około 10 min. Ciabatę przecinamy wzdłuż na dwie połówki, układamy na nich konfiturę, a w środek kładziemy plastry sera Hochland Brie. Dekorujemy rukolą i składamy dwie połówki. Można podawać na ciepło.

 

 

 

 

No Comments Yet

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.