Sałatka z cykorią i żółtym serem

Cykoria to zimowa roślina, która do wzrostu nie potrzebuje światła. Szczególnie w okresie przesilenia wiosennego warto jeść ją zamiast mało odżywczych sałat. Sałatka z cykorią, łososiem i żółtym serem będzie idealnym elementem zbilansowanej diety.

„Taka sałatka będzie niezwykle zdrowa, a jednocześnie sycąca. Żółty ser jest doskonałym źródłem białka. Podawany z warzywami dodaje energii na długie godziny. Ponadto zawiera wiele witamin oraz cynk i miedź. Świetnie wpłyną one na nasz układ odpornościowy. Żółty ser poprawi też nastrój, gdyż zawiera dużo tryptofanu, z którego powstaje hormon szczęścia, czyli serotonina”wyjaśnia Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej.

Połączenie delikatnego, lekko gorzkawego smaku świeżej cykorii i delikatnego sera Gouda to idealna propozycja na pyszną kolację.

 Pożywna i zdrowa sałatka z zimową cykorią i żó速ym serem. fot. MSM Moсki

Sałatka z cykorii i sera żółtego

Składniki:

  • 2 cykorie
  • 100 g młodej cukinii
  • 200 g sera żółtego Gouda MSM Mońki
  • 1 mango
  • 80 g łososia wędzonego (plasterkowany)
  • garść orzechów włoskich
  • 2 łyżki miodu wielokwiatowego
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • płatki chilli

Przygotowanie:
Cykorię podzielić na listki i poukładać na talerzu. Na cykorię położyć plasterki cukinii, pokrojony w kostkę ser, cząstki mango i plasterki łososia. Całość posypać orzechami włoskimi. Z miodu, musztardy i soku z cytryny zrobić sos i polać nim sałatkę. Dla zaostrzenia smaku posypać sałatkę płatkami chilli.

 

Nie ma jeszcze komentarzy.

Odpowiedz

Twój adres email nie zostanie opublikowany

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.