Witamina B12 uczestniczy m.in. w tworzeniu czerwonych krwinek, syntezie DNA i prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Organizm magazynuje jej znaczne ilości, dlatego niedobór może rozwijać się powoli, przez miesiące, a nawet lata. Nie zawsze wynika przy tym ze zbyt małej ilości B12 w jadłospisie. Czasem problem stanowi jej przyswajanie i wtedy samo zwiększenie spożycia produktów bogatych w tę witaminę może nie wystarczyć.




























