Dodają potrawom smaku i wyjątkowego aromatu, są także niezwykłym sprzymierzeńcem osób będących na diecie.
Świeże zioła to niezbędny dodatek do naszych ulubionych dań. Pogłębiają ich smak i stanowią doskonałe uzupełnienie posiłków. Dzięki szczególnym właściwościom zdrowotnym wspomagają także przebieg kuracji odchudzających.
Zioła na zdrowie
Zioła są nie tylko bogatym źródłem witamin, które wzmacniają nasz organizm i chronią przed wieloma dolegliwościami. Zawierają również inne wartościowe składniki, takie jak: sole mineralne, kwas foliowy czy flawonoidy – naturalne antyoksydanty, które zapewniają nam ochronę przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Drogocenne rośliny mają też pozytywny wpływ na trawienie, regulują cały proces i redukują występowanie przykrych dolegliwości, takich jak wzdęcia. Tego typu działanie ma np.: rozmaryn, oregano czy bazylia, które dodatkowo pobudzają wydzielanie soków trawiennych.
Recepta na szczupłą sylwetkę
Zioła są także znane z właściwości redukujących stres będący jak wiadomo częstą przyczyną problemów z nadwagą. – Co więcej, dzięki zawartości olejków eterycznych, pełnią one też bardzo ważną funkcję regulującą pracę układu pokarmowego, działają rozkurczowo, i pomagają przy niestrawności – mówi Zofia Urbańczyk, dietetyk z Centrów Naturhouse. – Mięta, bazylia, natka, majeranek czy koperek wzbogacą smak i zapach potraw, a dodatkowo wpłyną korzystanie na nasz metabolizm – wyjaśnia ekspert z Naturhouse.
Zioła w kuchni
Kolorowo i ze smakiem – tak powinna wyglądać nasza dieta. Potrawy wzbogacone o przyprawy z pewnością urozmaicą codzienne menu. Oregano doskonale sprawdza się jako dodatek do potraw włoskich, sałatek, zup czy duszonego mięsa. Podobnie bazylia, która idealnie komponuje się np. z pomidorem i mozzarellą. Tymianek jest znakomitą przyprawą do dań mięsnych: pasztetów, wędlin, dziczyzny, drobiu i ryb, a także do sosów i zup. Bez majeranku potrawy takie jak żurek, pieczone mięsa czy zupa grochowa straciłyby swój wyrazisty smak. Z kolei melisa posiada szersze zastosowanie – korzystnie wpływa na układ nerwowy: napar na jej bazie zalecany jest na dolegliwości związane z migrenami, bezsennością oraz nerwicą.
Zioła są wartościowym dodatkiem do potraw, nie tylko w kwestii smaku, ale zdrowego odżywiania. Ich walory z pewnością pomogą nam urozmaicić smaczne i niskokaloryczne posiłki.