Macie ochotę na wiosenną sałatę na lunch albo kolację? Wypróbujcie przepis Szefa Kuchni Janusza Myjaka. Pieczony indyk, sałata, owoce i sos z żurawiną. Pyszności.
Przepis: Janusz Myjak, szef kuchni restauracji Szósty Zmysł, Hotel SPA Dr Irena Eris Krynica Zdrój
Składniki na 4 porcje:
- filet z indyka – 300 g
- oliwa z oliwek – 30 ml
- czosnek – ½ ząbka
- świeży tymianek kilka gałązek
- sól, pieprz
- sałata mix – 160 g
- truskawki – 120 g
- melon cantaloupe – ½ szt.
Sos
- ocet balsamiczny o aromacie owoców leśnych – 40 ml
- miód – 20 g
- oliwa z oliwek – 100 ml
- żurawina – 50 g
Filet z indyka w całości zamarynować w oliwie i przyprawach, i piec w rozgrzanym piekarniku do 160 stopni około 20 minut. Ocet połączyć z miodem, cały czas mieszając, dolewać powoli oliwę, dodać żurawinę i dokładnie wymieszać.
Sałatę ułożyć na talerzu, następnie truskawki, melona, indyka pokrojonego w cienkie plastry, całość skropić sosem.
http://www.drirenaerisspa.pl/krynica-zdroj