Badania włosów przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych, wśród osób chorych na cukrzycę wykazały, że poziom tego pierwiastka jest u nich bardzo niski, dlatego powinno się go w trakcie kuracji odwykowych uzupełniać preparatami kupowanymi w aptece.

Wiadomo, że niektóre organiczne związki chromu, jak na przykład polinikotynian chromu, brane w formie kapsułek, zwiększają aktywność insuliny. Uzupełnianie diety jedną kapsułką dziennie (150 mg) przez trzy tygodnie pozwala przywrócić kontrolę apetytu, wyrównać huśtawkę glikemiczną powstałą w czasie odwyku i przyspieszyć metabolizm. Przyjmowanie suplementów jest niestety konieczne, gdyż chrom nie występuje zbyt obficie w produktach żywnościowych, między innymi dlatego, że niszczą go procesy oczyszczania żywności.

Oto produkty dostarczające chromu (dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek wynosi około 150 mg):

  • 3 plastry szynki: 3 mg
  • pieczywo pełnoziarniste (kromka): 17 mg
  • kubek gotowanej fasoli: 140 mg
  • zielona sałata: 16 mg
  • banan: 18 mg
  • ½ szklanki soku pomarańczowego: 15 mg.

Kiedy niedobory chromu wywołują pojadanie słodyczy i nadwagę, oprócz suplementacji warto zastosować dietę 1000 kcal bogatą w produkty dostarczające tego pierwiastka. Można ją stosować tak długo, aż osiągnie się upragnioną wagę oraz wtedy, kiedy występuje „żarłoczność” na słodycze.

Przykładowy jadłospis

Dietadostarcza około 80 mg chromu, co razem z chromem GTF zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek; poza tym dieta dostarcza ok. 1000 kcal; 64 g białka, 125 g węglowodanów, 26,5 g tłuszczu:

I śniadanie (ok. 320 kcal)

Müsli bogate w chrom (1 średnia pomarańcza, kiwi, kilka rodzynek, 3 łyżki płatków owsianych, jogurt naturalny 150 g, łyżka otrąb pszennych)

II śniadanie (ok. 100 kcal)

Przekąska melonowa (1/16 żółtego melona, 5 łyżek chudego serka homogenizowanego, łyżka otrąb pszennych).

Obiad (ok. 380 kcal)

Szklanka ugotowanego makaronu razowego, ½ pieczonej piersi z kurczaka (ok. 150 g) w przyprawach, sałata z sosem winegret.

Kolacja (ok. 250 kcal)

Warzywa do chrupania (½ pęczka rzodkiewek, świeży ogórek, cząstki pomidora, seler naciowy, kilka liści cykorii), ½ opakowania jogurtu naturalnego, świeże zioła, kromka chleba pełnoziarnistego.

20 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.