W Nowy Rok nie powinno liczyć się kalorii, tylko cieszyć się chwilą i zajadać pyszności. Dobrym przykładem noworocznego deseru jest tort łączący smak konfitury z dzikiej róży z suszoną żurawiną, nutą granatu oraz czekolady.


Żurawinowy tort z konfiturą z dzikiej róży

Noworoczny tort żurawinowySkładniki:

  • 5 jajek
  • 250 ml konfitury
    z dzikiej róży
  • 200 g żurawiny, np.
    z sokiem z granatu Bakalland
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 1 aromat migdałowy
    (9 ml)
  • 1 tabliczka startej czekolady

Składniki na krem:

  • 300 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie konfitury z dzikiej róży i żurawiny:

Żurawinę moczymy w soku z dzikiej róży przez ok. 20 minut.
Następnie podgrzewamy wszystko na patelni z niewielką ilością cukru do momentu,
aż wszystkie składniki połączą się ze sobą. Do musu z żurawiny dodajemy konfiturę
z róży i wszystko dokładnie mieszamy.

Noworoczny tort żurawinowyPrzygotowanie tortu:

Żółtka ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy cukier wanilinowy i wszystko dokładnie miksujemy.
W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno pianę
z białek, dodajemy do masy razem z żurawiną. Wszystko przekładamy
do wcześniej przygotowanej tortownicy (rozmiar 24), wyłożonej papierem
do pieczenia. Pieczemy
ok. 45 minut, w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni. Po wystygnięciu ciasto kroimy na trzy biszkopty i przygotowujemy krem: śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Tak przygotowany krem przekładamy warstwami na zmianę z konfiturą z dzikiej róży i żurawiny i roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą. Na koniec pozostałym kremem smarujemy cały tort i posypujemy go płatkami czekoladowymi.

 

No Comments Yet

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.